一、简介
是否进口:否型号:食品级有效物质含量:99%包装规格:25*1主要营养成分:植物蛋白外观:粉末含量:99%保质期:2年
二、性状
植物蛋白外观呈淡-、乳白色粉末,无肉眼可见外来杂质.
三、用途
1、可提高肉制品的出品率,阻止油、水微滴的凝聚,防止产品油脂或水分的析出,改善制品的口感和结构.保持制品组织细腻、湿润、切片性良好,提高制品的营养价值.在肉糜制品中一般添加3～8%的植物蛋白.
健科食品是一家从事乳原料、乳蛋白国际贸易以及植物蛋白的改性和应用研究的企业,总部设在上海,有自己的生产加工工厂和研究中心,主要是蛋白质构和乳化性方向. 健科致力于蛋白的研发领域,为企业提供全方位的蛋白解决方案,深耕于食品领域,以健康为先导,科技为依托,专注于创新发展. 健科食品研发团队是以美国普度大学食品工程博士、前杜邦营养与健康事业部研究科学家王泽斌为技术带头人,引进先进实验设备,是蛋白生产研究企业值得信赖的合作伙伴. 健科上海主要通过蛋白酶解和工艺优化,对蛋白进行可行性探讨,目前解决了植物蛋白在酸性体系下的凝絮问题、乳植物蛋白的渣感问题、植物蛋白饮料里高蛋白的粘度问题等.
健科食品精选国内外蛋白资源,旨在为中国企业提供乳糖,牛奶蛋白,乳清蛋白,酪蛋白,植物蛋白,大豆蛋白等更优质蛋白产品.
